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ゆうほのあお

  『夏の食中酒。熟成期間を経ても夏呑みできる日本酒』をテーマに、実験的に26BY醸造をマイナスの冷蔵庫にて一年熟成させました。スペックは純米ですが、仕込みの温度経過は吟醸仕込としています。狙った程にスッキリ感は無いのですが、適度に確りとした酸のある食中酒に仕上がっております。

 

ゆうほのあお

商品名 ゆうほのあお 26BY純米酒
容量 1,800ml
酒質 26By純米火入れ加水
産地 石川県
蔵元名 御祖酒造
原料米

兵庫県黒田庄産

山田錦・扁平精米60%

精米歩合(%) 60
日本酒度 +3.1
酸度 2.1
アミノ酸度 1.5
酵母 熊本酵母(KA-4)
アルコール度数(%) 16.5
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
56
価格
3,056円(税別)送料別


 

 

ゆうほのあお

商品名 ゆうほのあお 26BY純米酒
容量 720ml
酒質 26By純米火入れ加水
産地 石川県
蔵元名 御祖酒造
原料米

兵庫県黒田庄産

山田錦・扁平精米60%

精米歩合(%) 60
日本酒度 +3.1
酸度 2.1
アミノ酸度 1.5
酵母 熊本酵母(KA-4)
アルコール度数(%) 16.5
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
59
価格
1,528円(税別)送料別


 

 

 

生酒

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蔵元紹介-御祖酒造

御祖酒造株式会社明治30年創業のある中能登町藤井は、かつては地名を「御祖(みおや)」といい街道の宿場町として栄えました。金沢より約50km、加賀屋で知られる温泉地和倉への途上、能登半島の中程に位置しています。近くには霊峰「石動山」、蔵の背には自然公園「碁石が峰」を抱き、その緩やかな山からの伏流水を仕込水として使用しています。日本から失われつつある豊富で良質な水と澄んだ空気、米、そして七尾湾や富山の氷見港で水揚げされる鰤や赤えび、牡蠣貝など海の幸に恵まれた素朴な田舎町です。

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