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根知男山 純米吟醸無濾過生

根知男山初しぼり

平成25酒造年度醸造

根知谷での原料米の栽培から酒の仕込みまで、一連の工程管理を自らの手で行う体制を整え、よりオリジナリティー溢れる付加価値の高い地酒を造られています。

平成25酒造年度、根知谷産五百万石の一等米を全量に用いて、55%まで磨いて仕込んだ純米吟醸の新酒を搾ったままの無濾過生原酒で蔵出しする限定酒です。

2013年産の根知谷産五百万石は、自社栽培11年目にして最も品質の良いものが収穫されたようです。

米のふくよかな旨味が凝縮された無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを持ちながら、香味バランスが整ったなめらかでコクのある素晴らしい酒に仕上がっています。

根知谷のテロワールの良さと五百万石一等米の潜在能力が存分に引き出された深い味わいです。とても芯のしっかりした個性的な酒質を特徴としています。


写真:根知男山 純米吟醸無濾過生

商品名 根知男山 純米吟醸無濾過生原酒 
容量 1,800ml
酒質 純米吟醸無濾過 生原酒
産地 新潟県
蔵元名 渡辺酒造
原料米 根知谷産五百万石一等米
精米歩合(%) 55
日本酒度 _+4
酸度 _1.6
アミノ酸度 1.4
酵母  
アルコール度数(%)

17〜18

端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
646
価格
3,800円(税別)送料別


 

 

普段着のように気楽に呑んでいただけるように、というコンセプトで仕込んだお酒です。

ぽったりとしながらも、すんなりとのどを通っていくタイプです。

「根知男山」という銘柄は、淡麗辛口というイメージが強い新潟清酒の中で、香りと味を追求する蔵元として地酒ファンの間で注目を集めています。

 

根知男山純米

商品名 根知男山 純米酒
容量 1,800ml
酒質 純米酒
産地 新潟県
蔵元名 渡辺酒造
原料米 五百万石雪の精
精米歩合(%) 60
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.4
酵母 新潟試験場
アルコール度数(%) 15.6
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
814
価格
2,580円(税別)送料別


 

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蔵元紹介-渡辺酒造

蔵のあるところは、新潟県の西の端富山県と長野県に隣接する山あいの根知という小さな谷。日本海の海岸まで10キロほどで、山と川と海自然に恵まれたところです。米を作り、田んぼを守る根知男山は、地元での米作りから酒造りまでを通して、志ある農家とともに根地の自然を守り、先祖伝来の田んぼを守ります。

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