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南方(みなかた)

にごり

29BYより 酒質が大吟醸→純米吟醸にリニューアル

華やかな香り、爽やかな香り、爽やかなのどごし、淡麗で微妙な味。

 

南方 大吟醸うすにごり

商品名

南方 純米吟醸 うすにごり

                1800ml

容量 1,800ml
酒質  純米吟醸 うすにごり
産地 和歌山
蔵元名 株式会社世界一統
原料米 麹 兵庫県産山田錦 掛 アケボノ
精米歩合(%) 50
日本酒度 -2
酸度 1.3
アミノ酸度  
酵母 __
アルコール度数(%) 16
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
612 価格
3,000円(税別)送料別


 

 

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株式会社 世界一統

 南海電車「和歌山市駅」のほど近く、南方(みなかた)醸造元株式会社世界一統があります。世界一統は早稲田大学創始者、内閣総理大臣を務めた「大隈重信」名付けました。さらに世界一統のロゴは大隈の友人で、近代郵便制度を創設した政治家「前島密(まえじまひそか)」の自筆をもとにデザインされました。世界一統には近代史に名を残す偉人が多く関わっています。
南方は代々続く蔵元の苗字を酒名にした限定流通のお酒です。杜氏は武田博文氏。京都伏見英勲酒造で酒造を行い、今後の京都の酒造りを担う若手の一人として期待される一人。英勲退社し世界一統の一年目、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したことで注目を集めました。スター軍団と呼ばれる能登杜氏組合でも注目されています。
武田杜氏が来るまでは、普通酒と本醸造しか酒造りを行っていませんでした。タンクも大きく小仕込みの吟醸造りにはむかない、設備だけでなく普通酒を多く造ってきた蔵は、使いつらく酒造りの環境は決して恵まれているとは言えません。むしろこの環境と設備で、素晴らしい酒造りを行う技術は素晴らしいと思います。

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