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超久(ちょうきゅう)

超久(ちょうきゅう)とは?

 地元和歌山県で「長く久しく愛される酒でありたい」という先代の想いから名付けられた銘酒「長久」

 その長久を”超える酒”を目指して醸したのが「超久」です。

 「超久」は、そのすべて無濾過生原酒。生原酒を−5度の「氷室貯蔵庫」でじっくりと熟成させることで、フレッシュ感を保ちならも、米の旨味を引き出しております。

 熟成期間・酒米の違いによって異なる、それぞれの酒質・味わいを飲み比べて下さい。

 

 《要冷蔵》

  開封前にゆっくりと王冠を下にしてお酒をかきまぜて下さい。開封後は必ず冷蔵庫にて保管して下さい。

 

 

【備前雄町】

  よりふくらみのある豊かな味わいの酒を醸したいと、備前雄町を全量使用しました。今までの柔らかくふくらみのある酒質に、キレの良さが加わり、バランスに優れた酒質に仕上げています。

 

 (相性の良い料理 飲み頃温度)

 和食はサバの味噌煮、洋食はカレーやビーフシチューなど。

 温度は冷や(5℃)がおススメです。

 

超久 備前雄町

商品名

超久 純米吟醸 備前雄町

 無濾過生原酒  27BY 1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米吟醸無濾過生原酒
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米 備前雄町 2015
精米歩合(%)  55
日本酒度

-6

酸度  2.1
アミノ酸度  2.3
酵母  9号系
アルコール度数(%) 17
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
2400 価格
2,858円(税別)送料別


 

【兵庫県産 山田錦】

 良質の酒米として定評のある兵庫県産山田錦を全量使用しました。透明感があり、しっかりとした芯のあるキレ、山田錦らしい米の旨味と甘みを表現した酒に仕上げています。

 

(相性の良い料理 飲み頃温度)

 和食は塩鍋やあさりの酒蒸し、洋食は生ハムやペペロンチーノなど、

塩味をいかしたシンプルな料理と相性がいいです。

 温度は冷や(5℃)がおススメです。

 燗酒としてもお楽しみいただけます。

 

超久 山田錦

商品名

超久 純米吟醸 兵庫県産 山田錦

 無濾過生原酒  27BY 1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米吟醸無濾過生原酒
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米 兵庫県産 山田錦 2015
精米歩合(%)  55
日本酒度

±0

酸度  1.7
アミノ酸度  1.8
酵母  9号系
アルコール度数(%) 17
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
2399 価格
2,858円(税別)送料別


 

 

 

 

 

 

 

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株式会社 世界一統

 南海電車「和歌山市駅」のほど近く、南方(みなかた)醸造元株式会社世界一統があります。世界一統は早稲田大学創始者、内閣総理大臣を務めた「大隈重信」名付けました。さらに世界一統のロゴは大隈の友人で、近代郵便制度を創設した政治家「前島密(まえじまひそか)」の自筆をもとにデザインされました。世界一統には近代史に名を残す偉人が多く関わっています。
南方は代々続く蔵元の苗字を酒名にした限定流通のお酒です。杜氏は武田博文氏。京都伏見英勲酒造で酒造を行い、今後の京都の酒造りを担う若手の一人として期待される一人。英勲退社し世界一統の一年目、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞したことで注目を集めました。スター軍団と呼ばれる能登杜氏組合でも注目されています。
武田杜氏が来るまでは、普通酒と本醸造しか酒造りを行っていませんでした。タンクも大きく小仕込みの吟醸造りにはむかない、設備だけでなく普通酒を多く造ってきた蔵は、使いつらく酒造りの環境は決して恵まれているとは言えません。むしろこの環境と設備で、素晴らしい酒造りを行う技術は素晴らしいと思います。

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