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雑賀 純米吟醸 クールダウン

 

全国燗酒コンテスト2016 

       プレミアム燗酒部門「最高金賞」受賞

 

  山廃仕込みの純米酒「山廃純米 雑賀」を新発売。

蔵で日本酒の製造を開始した二代目雑賀豊太郎の時代から行われていた山廃仕込み。


和歌山県内で次第に山廃造りが行われなくなり、弊社でも途絶えたときがありましたが、


「和歌山県から山廃造りの火を消してはいけない」と、現社長が復活させました。


当時、県内で山廃造りをする蔵は他にありませんでした。

純米ならではのふくよかな味わいが特徴です。


山廃仕込みにしては、軽快でかつ燗上がりし、お好みの温度帯で楽しめるお酒です。

 

 


雑賀 山廃純米

商品名 雑賀 山廃 純米
容量 1,800ml
酒質 山廃純米
産地 和歌山
蔵元名 株式会社九重雑賀
原料米 五百万石
精米歩合(%) 麹米 65 % 掛米65%
日本酒度

+5

酸度 1.7
アミノ酸度 --
酵母 --
アルコール度数(%) 15
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
789 価格
2,300円(税別)送料別


 

 

 

 

 

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蔵元紹介-株式会社 九重雑賀

JR和歌山駅より徒歩5分、地酒と酢を醸造する注目の蔵元です。明治41年より食酢を製造し、よりグレードの高いお酢を醸造するため原料にもこだわり、酢の主原料である酒粕を得るため、清酒の醸造を始めました。『口に含んだ時にふわぁと膨らみその後すっとキレる酒』を目指し昭和9年より清酒を醸造しています。

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