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超久(ちょうきゅう)

超久(ちょうきゅう)とは?

 地元和歌山県で「長く久しく愛される酒でありたい」という先代の想いから名付けられた銘酒「長久」

 その長久を”超える酒”を目指して醸したのが「超久」です。

 「超久」は、そのすべて無濾過生原酒。生原酒を−5度の「氷室貯蔵庫」でじっくりと熟成させることで、フレッシュ感を保ちならも、米の旨味を引き出しております。

 熟成期間・酒米の違いによって異なる、それぞれの酒質・味わいを飲み比べて下さい。

 

■ 「氷室貯蔵庫」で保管した、軽やかな香りと繊細でやさしい米の旨味のある純米吟醸生原酒

 

 麹米に山田錦、掛米に雄町を使用しました。

丹念に醸した生原酒をマイナス5度の「氷室貯蔵庫」にてじっくり熟成させ、深みのある香りで、米の甘味がきめ細やかなやさしい旨味の酒質に仕上げています。

 

 ■相性の良い料理、飲み頃温度

 和食は明太子やいぶりがっこ、洋食はクリームチーズなどの食材そのものの塩味をいかした料理と相性が良いです。温度は冷や(5℃)がオススメですがキレのある味わいですので燗酒としてもお楽しみいただけます。

 

 

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商品名

超久 純米吟醸 2018

 無濾過生原酒  30BY 1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米吟醸無濾過生原酒
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米 山田錦 雄町
精米歩合(%)  55
日本酒度

+3

酸度  1.3
アミノ酸度  1.3
酵母  9号系
アルコール度数(%) 17
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
10640005 価格
2,880円(税別)送料別


 

■ 米の旨味をそのままに、キリッとしたキレのある備前雄町特有の旨味を活かした純米吟醸酒

■備前雄町とは

  雄町は酒造好適米の中で唯一100年以上前に発見され、その栽培の難しさから絶滅の危機に瀕した酒米です。現在流通している酒米の殆どは雄町を元に交配・開発され、酒造好適米の祖先とも言われています。

 

  〜味わい〜

  ふくらみのある豊かな味わいの酒を醸したいと、備前雄町を全量使用。今までの柔らかくふくらみのある酒質に、キレの良さが加わり、バランスの優れた酒質に仕上げています。

  雄町ファンには是非とも召し上がっていただきたいです。

 

商品名

超久 純米吟醸 備前雄町 2016

 無濾過生原酒  28BY 1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米吟醸無濾過生原酒
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米 備前雄町
精米歩合(%)  55
日本酒度

-6

酸度  2.1
アミノ酸度  2.3
酵母  9号系
アルコール度数(%) 17
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
10640003 価格
2,858円(税別)送料別


 

数量限定

■ 口に広がる穏やかな吟醸香と旨味

上品ながらも貫禄のある純米大吟醸酒。

 

 南阿蘇で熱い想いを持ち、グループ全員が無農薬・無肥料栽培の米を栽培されているグループ「喜多いきいきクラブ(会長:高嶋和子氏)

武田杜氏がご縁をもらい、現地に視察。そこの米に惚れ込み、昨年、南阿蘇産の山田錦を分けて頂き醸しました。

 米の旨味が広がり、後口は上品なキレのある酒に仕上げています。

2019年9月1日以降入荷予定

超久純米大吟醸

商品名

超久 純米大吟醸 生 2018

  1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米大吟醸生
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米 南阿蘇村産山田錦
精米歩合(%)  40
日本酒度

+5 予定

酸度  
アミノ酸度  
酵母  
アルコール度数(%)  
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
10640009 価格
8,000円(税別)送料別


 

 

■ フルーティな香味にスッキリとしたキレのバランスがとれた

大吟醸

数量限定

 

兵庫県産山田錦を全量使用。

丹念に醸した大吟醸の生原酒。

フルーティな香りとほんのりとした米の甘み、

その中にもスッキリとしたキレを感じることが出来る味わいのインパクト有る大吟醸酒です。

 

2019年9月1日以降入荷予定

 

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商品名

超久 大吟醸

 無濾過生原酒 30BY 1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米 山田錦 
精米歩合(%)  50
日本酒度

 

酸度  
アミノ酸度  
酵母  
アルコール度数(%)  18
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
10640006 価格
4,000円(税別)送料別


 

■兵庫県産山田錦全量使用、日本酒度+19超辛口純米酒

 

 米の旨味を最大限に引き出すべく、醸し出した純米酒。

数値上、日本酒度+19と超辛口ですが、ただ辛いだけではなく米の旨味を感じる事から、ふくらみのある優しい味となります。米の旨味を高日本酒度のキレの良さを同時に味わってください。

 

 

★相性の良い料理 飲み頃温度★

   肉料理、焼き鳥、赤身、脂ののったお刺身など

   温度帯は5〜50℃(冷やから上燗)まで幅広く楽しめます。

   燗冷ましなどでもおいしくお召し上がりいただけます。

 

超久

商品名

超久 純米 超辛くち 無濾過生原酒

        30BY 1800ml

容量 1,800ml
酒質 純米超辛口 無濾過生原酒
産地 和歌山
蔵元名 中野BC
原料米  兵庫県産山田錦 
精米歩合(%)  65
日本酒度

+19

酸度  1.5
アミノ酸度  1.8
酵母  
アルコール度数(%)  19
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
10640001 価格
3,100円(税別)送料別


 

 

《要冷蔵》

  開封前にゆっくりと王冠を下にしてお酒をかきまぜて下さい。開封後は必ず冷蔵庫にて保管して下さい。

 

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株式会社 中野BC

平成29醸造年度から前蔵にて杜氏をされていた武田博文氏を杜氏として迎え入れ、新しい酒へのチャレンジをスタートさせました。純米酒「超久」は若手である副杜氏岡田光忠杜氏武田博文が率いる若手スタッフが共に手掛ける超久。新生中野BCの蔵人チームご期待ください。

 

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