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酔鯨 高育 54号  純米吟醸 

 高育54号とは? 山田錦を母、ヒノヒカリを父として高配育成させ、選抜を繰り返し1995年高育54号品種として酔鯨酒造における仕込が実施されました。1998年に品種登録(吟の夢)され、高知県で一斉に醸造を開始されたお米です。

素材の良さを引き出した旨みは淡麗でありながらもしっかりとした旨みを感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。

 

 

高育54

商品名 酔鯨 高育54号  純米吟醸 
容量 1,800ml
酒質 純米吟醸 
産地 高知県
蔵元名 酔鯨酒造
原料米 吟の夢
精米歩合(%) 50% 粕歩合40%
日本酒度 +6.5
酸度 1.8
アミノ酸度 1.10
酵母 熊本酵母
アルコール度数(%) 16
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い
商品番号
218 価格
3,000円(税別)送料別


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蔵元紹介-酔鯨酒造

幕末の土佐藩主『山内豊信』は、「昨は橋南に飲み、今日は橋北に酔う、酒あり飲むべし吾、酔うべし」と謳い、酒をこよなく愛するその見事な鯨飲ぶりから、自らを『鯨海酔候』と命名しています。一切の妥協を許さない酒造りと、太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のようにおおらかに飲干していただく、日本酒好きの皆様に心を込めてお届けいたします。

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