五橋 呑 きもと純米吟醸 1,800ml

¥2,400

香り穏やか、綺麗な酸が全体を引き締めています。日本酒度の示す数値より辛口です。

商品名 五橋 呑 きもと純米吟醸
商品番号 10180035
容量 1,800ml
酒質 純米吟醸
産地 山口県
蔵元名 酒井酒造株式会社
原料米 イセヒカリ 山田錦
精米歩合(%) 55
日本酒度 +1.5
酸度 2.0
アミノ酸 1.1
酵母 K901
アルコール度数(%) 15
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い

在庫切れ

説明

蔵元紹介-酒井酒造株式会社

上原酒造はびわ湖の西岸、新旭町にあります。年間生産高が500石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒蔵の中でもとび抜けています。こだわりの大黒柱は山廃仕込みです。上原酒造の山廃仕込みは酵母添加をしません。 他の蔵で当然のこととして行われていいる、人工的に培養された酵母を添加するという手法を一切使わず、蔵付酵母(天然酵母)が自然に酒母に入り育つのを、ゆっくり待ちます。

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