五橋 呑 きもと純米吟醸生原酒 1,800ml

¥3,000

日本三大名橋のひとつ、岩国の錦帯橋。このアーチ型五連の反り橋から命名された「五橋」の仕込み水には、錦川の清冽な浮流軟水を。軟水仕込みの特有のソフトで薫り高い酒質を大津杜氏が醸し出す。

商品名 五橋 呑 きもと純米吟醸生原酒
商品番号 10180036
容量 1,800ml
酒質 純米吟醸生原酒
産地 山口県
蔵元名 酒井酒造株式会社
原料米 山田錦
精米歩合(%) 50
日本酒度 +5
酸度 2.2
アミノ酸 1.2
酵母 K901
アルコール度数(%) 14.9
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い

在庫2個

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説明

蔵元紹介-酒井酒造株式会社

上原酒造はびわ湖の西岸、新旭町にあります。年間生産高が500石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒蔵の中でもとび抜けています。こだわりの大黒柱は山廃仕込みです。上原酒造の山廃仕込みは酵母添加をしません。 他の蔵で当然のこととして行われていいる、人工的に培養された酵母を添加するという手法を一切使わず、蔵付酵母(天然酵母)が自然に酒母に入り育つのを、ゆっくり待ちます。

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