五橋 呑 しょーゆん きもと純米酒 720ml

¥1,400

不思議な魅力を感じる逸品です。ほんのり醤油を感じるところが好みのわかれるところです。すき焼きや肉じゃがといったお料理に合わせていただくとバッチリではないかと・・・

商品名 五橋 呑 しょーゆん きもと純米酒
商品番号 10180038
容量 720ml
酒質 純米酒
産地 山口県
蔵元名 酒井酒造株式会社
原料米 イセヒカリ  ヤマダニシキ
精米歩合(%) 80
日本酒度 -23
酸度 3.0
アミノ酸 3.5
酵母 K701
アルコール度数(%) 16.4
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い

在庫切れ

説明

蔵元紹介-酒井酒造株式会社

上原酒造はびわ湖の西岸、新旭町にあります。年間生産高が500石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒蔵の中でもとび抜けています。こだわりの大黒柱は山廃仕込みです。上原酒造の山廃仕込みは酵母添加をしません。 他の蔵で当然のこととして行われていいる、人工的に培養された酵母を添加するという手法を一切使わず、蔵付酵母(天然酵母)が自然に酒母に入り育つのを、ゆっくり待ちます。

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