説明
蔵元紹介-酒井酒造株式会社
日本三大名橋のひとつ、岩国の錦帯橋。このアーチ型五連の反り橋から命名された「五橋」の仕込み水には、錦川の清冽な浮流軟水を。軟水仕込みの特有のソフトで薫り高い酒質を大津杜氏が醸し出す。
五橋 生もと純米吟醸生原酒 R2 1,800ml
¥3,300
呑みの市2021 蔵元より通常の「五橋」とは異なる手法で醸した清酒や、通常とは異なる処理をして貯蔵した清酒、熟成させることで味に変化を持たせた清酒などを中心に、いくつかのチャレンジをし個性のある清酒が届きます。そして12種類試飲してヤスイが案内するお酒を決めて発注しました。オーソドックスなきも純米原酒 山田錦 の醸造年度が違う2種類。R2haまだ若さを感じます。是非飲み比べてみて頂きたいです。
| 商品名 | 五橋 生もと純米吟醸生原酒 R2 |
|---|---|
| 商品番号 | 10180042 |
| 容量 | 1,800ml |
| 酒質 | きもと純米吟醸 |
| 産地 | 山口県 |
| 蔵元名 | 酒井酒造株式会社 |
| 原料 | 山田錦 |
| 精米歩合（％） | 50 |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸度 | 2.5 |
| アミノ酸 | 1.1 |
| 酵母 | K901 |
| アルコール度数（％） | 14.9 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
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