説明
蔵元紹介-嘉美心酒造
贅沢に米を使う「米旨口」にこだわる、備中杜氏の故郷の蔵
元禄の頃から岡山の酒造りを支えた備中杜氏。その研修遺跡を敷地内に持つ寄島の蔵元は「作る者もまた消費者である」という原点に立って酒造り。「米旨口」を一貫して守り、米をたっぷり使った真の旨口酒を醸し出す。
冬の月 純米吟醸無濾過生 720ml
¥1,500
21年目を迎えた冬の月 2020年12月15日以降入荷予定。予約承り中。美味しさの秘密 その1 とれたての「新米」をたっぷり使う・・・その2 切れ味抜群の「白桃酵母」をふんだんに使用・・・その3 小仕込みによる「きめ細やかな」もろみ管理・・・その4「もろみに極力、圧力を加えない搾り」による”絹のような”柔らかさ・・・
入荷は12月15日以降
年に一度の予約受付！！
| 商品名 | 冬の月 純米吟醸無濾過生 |
|---|---|
| 商品番号 | 10250016 |
| 容量 | 720ml |
| 酒質 | 純米吟醸原酒 |
| 産地 | 岡山県 |
| 蔵元名 | 嘉美心酒造 |
| 原料米 | アキヒカリ |
| 精米歩合（％） | 58 |
| 日本酒度 | －3前後 |
| 酸度 | — |
| アミノ酸 | — |
| 酵母 | 岡山白桃酵母 |
| アルコール度数（％） | 16 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
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