飛良泉 山廃純米大吟醸 マル飛 別誂

¥3,190

「窒素充填式山廃モト」製法で、よりクリアな山廃が今年も誕生。酒米、酒母など基本の造りは全く同じです。
今年も従来の山廃もと製法の完成度がさらに増したことによって野生酵母の混入・増殖リスクを抑える事が可能になり、よりクリアで透明感のある味わいとなっており、酵母由来の香りもストレートに表現できるようになりました。

今年も香り華やかな「きょうかい1801酵母」を使用。
鼻に抜ける心地よい吟醸香と、「百田」荒っぽさはなく、口当たりの柔らかさも兼ね備えています。
また程良い厚みのある味わいと、後味の余韻の長さが山廃らしさをしっかり主張しています。

商品名 飛良泉 山廃純米大吟醸 マル飛 別誂
商品番号 10410004
容量 1,800ml
酒質 山廃純米大吟醸
産地 秋田県
蔵元名 株式会社飛良泉本舗
原料 百田
精米歩合(%) 50
日本酒度 +1.0
酸度 1.6
アミノ酸 非公開
酵母 きょうかい1801号
アルコール度数(%) 15
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い

6月から9月、一部商品はクール便でお届けします。

説明

蔵元紹介-飛良泉本舗

【秋田県 にかほ】霊峰・鳥海山が日本海の秀麗な影を映すにかほで、室町中期から続く有数の歴史を誇る蔵元。「はでな桜より、地味ながらふくらみのある梅のような酒」をモットーに一貫して山廃仕込を守り抜く。

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