甘強　昔仕込み　本味醂

明治３０年代、三代目山田平左衛門の書き記した味醂の製法に関する資料に基ずいて製法した本味醂です。せいろ式の蒸留器で酒粕を原料として製造した粕取り焼酎と、近郊の農家との契約栽培による良質のもち米を原料とし、１５度以下の低温で、７０日以上の長期醸造し、昔ながらの搾り機でゆっくり搾り上げました。またその後２年半以上熟成期間を経て出荷しています。