説明
蔵元紹介-加藤喜八郎酒造 株式会社
城下町・鶴岡市の大山地区は、「東の瀧」と称された酒のメッカ。「大山」は名のとおりこの大山酒を代表する酒。自社開発の設備で酵母と対話しながら、キメ細やかなケアをして醸される伝統の味。
大山 赤 純米
¥1,952
低温にてゆっくりと発酵させ、香と旨味とキレ味のバランスを重視しました。山形の代表的な米である『はえぬき』を自社精米工場にて丁寧に磨いた。月山から流れ来る赤川の伏流水を使用。ほど良い果実系の香りと米本来の旨味が楽しめる70％精米の純米酒。
| 商品名 | 大山 赤 純米 |
|---|---|
| 商品番号 | 317 |
| 容量 | 1,800ml |
| 酒質 | 純米 |
| 産地 | 山形県 |
| 蔵元名 | 加藤喜八郎酒造 |
| 原料米 | はえぬき（山形） |
| 精米歩合（％） | 60％ |
| 日本酒度 | +5.5～6.5 |
| 酸度 | 13～1.4 |
| アミノ酸度 | 1.0～1.1 |
| 酵母 | — |
| アルコール度数（％） | 15.0～15.9 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
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