説明
蔵元紹介-今西清兵衛商店
創業/明治17年(1884年)
杜氏/吉川武志(南部杜氏)
西暦710年、日本で最初の国際首都奈良は日本酒発祥の地とも云われている。家康に『奈良酒をもって最上となす』といわしめた南部諸白を今に伝える名醸蔵は、欧米でも人気を博す。
¥3,520
第一弾は『雄町』
蔵人初体験の原料米、岡山県産雄町を100%使用して、酵母のブレンド醸造
(協会1401号協会1801号)に挑戦し、精米歩合55%の純米吟醸を醸しました。
やさしい吟醸の香り、膨らみのある酸と軽快なお米の味わいが特徴で、一般的な雄町酒の味わいとは違うタイプに仕上がりました。
※全国燗酒コンテスト2019 金賞受賞受賞。
商品名 | 鹿鳴 雄町 純米吟醸 生原酒 1,800ml |
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商品番号 | 10110035 |
容量 | 1,800ml |
酒質 | 純米吟醸 |
産地 | 奈良県 |
蔵元名 | 今西清兵衛商店 |
原料米 | 雄町(岡山産) |
精米歩合(%) | 55% |
日本酒度 | +1 |
酸度 | — |
アミノ酸度 | — |
酵母 | — |
アルコール度数(%) | 17 |
味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
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味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
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