雑賀 純米吟醸にごりネージュブラン
¥3,355
ヤスイおすすめ 新酒 しぼりたて 2018-2019
雑賀は酒造好適米のみを使用し、たんぱく質は雑味にもなるが旨味として欠かせないので米はあまり磨きすぎないようにしています。アミノ酸が高いのにくどさがなく、米の旨味が上手に表現されています。
微発泡性の純米吟醸のにごり酒です。心地よい酸が和洋中のお料理をおいしくひきたてます。酵母を生きたまま瓶詰めしておりますので、時間をかけて瓶内で発酵し、発泡性のお酒となります。これが瓶内2次発酵といわれるものです。
| 商品名 | 雑賀 純米吟醸にごりネージュブラン |
|---|---|
| 商品番号 | 10420012 |
| 容量 | 1,800ml |
| 酒質 | 純米吟醸 本生 にごり |
| 産地 | 和歌山 |
| 蔵元名 | 株式会社九重雑賀 |
| 原料米 | 掛米：五百万石 麹米：五百万石 |
| 精米歩合（％） | 麹米 60 ％ 掛米 60％ |
| 日本酒度 | ＋6 |
| 酸度 | — |
| アミノ酸度 | — |
| 酵母 | — |
| アルコール度数（％） | 16 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
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