奥琵琶湖 にごり生原酒 720ml

¥1,085

もろみを搾った後ににごりを加えて調整するのではなく、もろみをそのままざるこししたお酒です。口当たりはどろりとした吞口ですが、きれいな後口です。

商品名 奥琵琶湖 にごり生原酒
商品番号 10620013
容量 720ml
酒質
産地 滋賀県
蔵元名 上原酒造
原料米 日本晴
精米歩合(%) 60
日本酒度
酸度
アミノ酸
酵母
アルコール度数(%) 15
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い

在庫切れ

説明

蔵元紹介-上原酒造

上原酒造はびわ湖の西岸、新旭町にあります。年間生産高が500石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒蔵の中でもとび抜けています。こだわりの大黒柱は山廃仕込みです。上原酒造の山廃仕込みは酵母添加をしません。 他の蔵で当然のこととして行われていいる、人工的に培養された酵母を添加するという手法を一切使わず、蔵付酵母(天然酵母)が自然に酒母に入り育つのを、ゆっくり待ちます。

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