超久 純米吟醸 2018 無濾過生原酒 30BY 1,800ml

¥2,880

超久(ちょうきゅう)とは?

地元和歌山県で「長く久しく愛される酒でありたい」という先代の想いから名付けられた銘酒「長久」

その長久を”超える酒”を目指して醸したのが「超久」です。

 「超久」は、そのすべて無濾過生原酒。生原酒を-5度の「氷室貯蔵庫」でじっくりと熟成させることで、フレッシュ感を保ちならも、米の旨味を引き出しております。

熟成期間・酒米の違いによって異なる、それぞれの酒質・味わいを飲み比べて下さい。

「氷室貯蔵庫」で保管した、軽やかな香りと繊細でやさしい米の旨味のある純米吟醸生原酒

麹米に山田錦、掛米に雄町を使用しました。

丹念に醸した生原酒をマイナス5度の「氷室貯蔵庫」にてじっくり熟成させ、深みのある香りで、米の甘味がきめ細やかなやさしい旨味の酒質に仕上げています。

相性の良い料理、飲み頃温度

和食は明太子やいぶりがっこ、洋食はクリームチーズなどの食材そのものの塩味をいかした料理と相性が良いです。温度は冷や(5℃)がオススメですがキレのある味わいですので燗酒としてもお楽しみいただけます。

商品名 超久 純米吟醸 2018 無濾過生原酒  30BY 1,800ml
商品番号 10640005
容量 1,800ml
酒質 純米吟醸無濾過生原酒
産地 和歌山県
蔵元名 中野BC株式会社
原料米 山田錦 雄町
精米歩合(%) 55
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度 1.3
酵母 9号系
アルコール度数(%) 17
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い




在庫切れ

説明

株式会社 中野BC

平成29醸造年度から前蔵にて杜氏をされていた武田博文氏を杜氏として迎え入れ、新しい酒へのチャレンジをスタートさせました。純米酒「超久」は若手である副杜氏岡田光忠杜氏武田博文が率いる若手スタッフが共に手掛ける超久。新生中野BCの蔵人チームご期待ください。

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