東洋美人　醇道一途　純米吟醸　雄町 1,800ml

原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の最新シリーズ「醇道一途(じゅんどういちず)」。この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に頂いた言葉だそうです。「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」というこの言葉は今でも澄川社長が大事にしている言葉。
岡山県で発見された酒米を代表する「雄町」で醸されています。雄町の力強く、厚みのある味わいを上手く生かしつつ、東洋美人らしい綺麗な旨さを見事に表現。流石と思わせてくれる一本となっています。中盤まではふくらみのある雄町らしいふくよかさ、以降は旨み、酸味などの五味がバランスよく絡まり合います。ジューシーかつフルーティー、大胆ながらも繊細、雄町と東洋美人が見事に融合した逸品です。