大山　十水（とみず）　特別純米

温故知新。復活、江戸時代の高濃度仕込み、
濃醇な味わいで美味しく仕上がりました。

　十水（とみず）とは

江戸時代後期、白米〔十〕石に対し、水〔十〕石を加える『十水仕込み』と称される製法が誕生しました。

（〔十水〕とは十割水こと容積換算して米：水＝1：1）

時代は流れ、より白米が白くなっている現在での清酒の汲み水準は白米〔十〕石に対して〔十二〕石が主流です。大山の温故知新の精神で当時の『十水仕込み』です。大山の温故知新の精神で当時の『十水仕込み』を復活させて仕込んだ自信作です。濃醇でコクのある味わいをお楽しみ下さい。

（一石＝10斗＝100升）
2013年（純米酒大賞2013）最高金賞受賞（特別純酒部門）
2013年（インターナショナルサケチャレンジ2013）トロフィー賞受賞（純米部門）
2011年　2013年（全米日本酒歓評会）金賞受賞（純米部門）
2014年　スローフードジャパン「燗酒コンテスト2014」

最高金賞受賞（プレミアム燗酒部門）