乱(らん)

¥1,650

何故、 『乱』の値段が安いのか?ラベルに記載されている原材料は、米・米こうじ・醸造用アルコールと表示されています。これは、吟醸酒・本醸造酒と同じですが、分類では、乱は普通酒になってしまいます。本醸造酒の規定は原料米1tあたりアルコールは120L以下が認められています。乱は200Lと通常より多いのです。これは杜氏さんの腕の見せ所で、入れる量・もうひとつはアルコール度数が、約1%低いことで酒税を抑えることが出来ます。これらのコンセプトにいおいて、玉泉堂 山田社長の長年考えた清酒 乱が出来あがりました。日本一の酒米『山田錦100%』使用してこんな値段で納まるわけがありません。まさしく『米』『水』『技』そしてたゆまぬ『努力』が乱を生み出しました。

商品名 乱(らん)
商品番号 454
容量 1,800ml
酒質 普通酒
産地 岐阜県
蔵元名 玉泉堂酒造
原料米 山田錦
精米歩合(%)
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
アルコール度数(%) 14~15
端麗 1 2 3 4 5 濃厚
甘口 1 2 3 4 5 辛口
香り 低い 1 2 3 4 5 高い




説明

蔵元紹介-玉泉堂酒造

西に伊吹おろしの風を呼ぶ伊吹山を控えた当地に置いて、玉泉堂酒造は文化3年よりおよそ200年にわたり酒造りを営んでいます。蔵の地下からこんこんとわきでる養老山系の伏流水「菊水泉」(日本名水百選に指定)を仕込み水に使用し、厳選された酒造好適米を丹念に磨き上げ、杜氏歴40年のベテラン越後杜氏が伝統の技の限りを尽くして醸す酒は、「水」「米」「技」全てに恵まれてこそ生まれるまさに酒の芸術品です。

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