ゆうほのみどり　生

無濾過加水生酒

この遊穂は酒造りに有用な微生物の力を借りた生もと造りによる日本酒です。
加水によりアルコール15％台です。
”ゆうほのゆうき”名前が”ゆうほのみどり”に変更になりました。

その訳は？

今年は農家様の都合により”有機つくり”とは言えなくなりました。
有機のお米は蔵より委託されて作るため、他農家様を探しましたが、余剰分の入手不可でした。
今回、農家様のちょっとした誤りで有機作りではなくなりましたが、長くお世話になっている、非常に真筆に米作りに携わっていらっしゃる農家様ですので名前を変更して使わせて頂くことにいたしました。

お奨めの料理とお酒の温度

少し冷やして、これから暑くなる季節は氷をうかべても。出汁のきいたお料理や酢〆、酢の物、チーズ等