説明
蔵元紹介-株式会社みいの寿
福岡県
大正11年の創業以来、一貫して造りにこだわり、製造する日本酒の９０％以上が特定名称酒、それも純米酒がしめている吟醸蔵です。
蔵元自ら杜氏となり酒を醸し、酒造りは「化学とセンスと情熱だ！！」をもっとうとし酒造りをしています。
全国新酒鑑評会では金賞5回、入賞2回の7年連続入賞中の蔵元です。
三井の寿 純米 コチネレ
¥2,860
Coccinella(コチネレ）
「クアドリフォリオ」のスピンオフ商品です。
「コチネレ」とはイタリア語で、てんとう虫の事を言い、俳句で言うと、てんとう虫は夏の季語です。
クアドリフォリオと〃酒米「吟のさと」を使用していますが、9号酵母を使用しているのでクアドリフォリオの華やかさとは違う、食中酒にぴったりの旨味の有る純米酒です。
| 商品名 | 三井の寿 純米 コチネレ |
|---|---|
| 商品番号 | 10500008 |
| 容量 | 1,800ml |
| 酒質 | 純米生詰 |
| 産地 | 福岡県 |
| 蔵元名 | 株式会社みいの寿 |
| 原料米 | 吟のさと |
| 精米歩合（％） | 60 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.6 |
| 酵母 | 901号 |
| アルコール度数（％） | 15 |
| 味 | 端麗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 濃厚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 味 | 甘口 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 辛口 |
| 香り | 低い | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 高い |
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